Oggi vorrei consigliarvi come cucinare l'uovo o meglio vi suggerisco qual'è il miglior metodo di cottura di questo alimento. Parliamo dell'uovo alla coque.
Il modo più veloce e salutare di consumare un uovo è farlo bollire per rassodare appena l'albume. Il calore elimina eventuali batteri pericolosi e rende più digeribile l'albume; invece, il tuorlo si digerisce meglio quando è liquido, proprio come quello nell'uovo alla coque. La preparazione è semplicissima: le uova si adagiano in acqua fredda e restano sul fuoco dal momento dell'ebollizione per 3 minuti. L'organismo si porta a casa, senza alcun carico di grassi aggiunti, un bottino di proteine di alta qualità, una buona quantità di ferro eme e di vitamine, tra cui la B12, utile anche per la formazione dei globuli rossi.
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