Considerato il riso proibito, inadatto alle tavole plebee. Regale e considerato portatore di longevità; bello e buono è il riso nero o anche riso venere. I granelli neri non hanno subito i processi di sbiancatura e perciò conservano fibra ma anche vitamina E, potente antiossidante, e sali minerali. Secondo il recentissimo aggiornamento stilato dal Fondo mondiali per la ricerca sul cancro i cereali integrali potrebbero ridurre il rischio di tumore del colon retto diffuso sopratutto nel mondo occidentale.
Comentarios